山の奥の奥、ずっと奥にひっそりと牧場があります。
神津牧場。
ジャージー牛の牧場です。
ジャージー牛はかわいい牛。乳牛として一般的な
ホルスタインよりも小さくて
お乳の量も少なくて、
だけど脂肪分はとても多いのです。
だからこのおいしさです。
放牧場に行かない牛もいます。広い囲いの中でのんびり
牧草を食べています。
お目目ぱっちり、かわいいです。
柵から頭を出して「さわって～」額や目の上首のあたりを
ごりごり撫でていたのです。
すると爪の中が真っ黒け。
でも大丈夫。
レモンせっけんがついてますから。
放牧地から牛達が戻ってきました。これから搾乳です。
お乳がパンパン、重そうです。
「早く絞って～」
みんなとっとと牛舎に向かいます。楽しいことが待っているかのように。
牛達が通った道にはまだら模様。
超やわらかう○ちです。
踏まずに歩くのは無理。
おお！ どうしましょ。
急に霧が立ち込めてきました。１０メートル先も見えません。
なんと神秘的なのかしら、
はしゃいでいる場合じゃなかった。
見る見るあたりが暗くなり猛烈な雨。
さあ大変、逃げ場がありません。
雨が小降りになって戻る頃、道はすっかりきれいになっていましたとさ。
お土産は奮発しましたよ。
バターにチーズにヨーグルトにアイスクリームにクッキー。
特に夏のバターは黄色く味が濃くて一番おいしいそうです。
のびのび幸せそうな牛のお乳から作る食べ物は、納得のおいしさです。
たまには牧場、いいですよ。
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